Venez découvrir la truffe sous toutes ses coutures grâce à différents ateliers qui vous permettront de tout connaître sur ce champignon gastronomique ! De sa culture à l'assiette, vous apprendrez à le déguster et à l'apprécier grâce aux cours dispensés par Yolaine et son mari, trufficulteurs passionnés.
Plusieurs ateliers sont proposés (1h30) :
- Visite et dégustation autour des truffes : visite de la truffière et découverte des différentes essences d'arbres qui permettent la trufficulture. La visite est suivie d'une dégustation de 2 mets à la truffe accompagnés d'un verre de vin.
- Atelier culinaire truffes : visite de la truffière suivie d'un atelier culinaire durant lequel vous apprendrez à réaliser des mets truffés. Dégustation du met en accord avec un vin.
Si vous souhaitez vous initier à la dégustation de truffe, les accords possibles (mets, fromages, vins) ou si vous souhaitez seulement en apprendre plus sur ce champignon très fin et très apprécié !
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