Participez à un atelier d’initiation à l’art de la dégustation d’huile d’olive, un produit incontournable de notre culture méditerranéenne aux multiples vertus pour la santé et l’environnement et souvent méconnu.
Daniel, expert oléologue vous guidera pour vous apprendre à le déguster à la façon des maestros afin de reconnaître ses qualités, ses défauts ainsi que ses arômes !
Déroulement de l'atelier (2h) :
- Vous commencerez par un peu de théorie sur la science oléicole
- Dégustation de 3 huiles d’olive à l’aveugle
- Vous aurez un temps pour analyser chaque huile à partir des explications apportées précédemment et pourrez ensuite expliquer vos résultats au reste du panel.
- Comme dans les panels officiels, les résultats de l’ensemble des participants seront pris en compte pour déterminer les notes finales, c’est un travail d’équipe et il n’y a pas de mauvaise réponse !
- Un apéritif cocktail à la rencontre de l'huile d'olive (houmous, thoïonade, olives, fromages vous sera offert pendant la dégustation
Après cet atelier, vous serez capables de déterminer si une huile est vierge, extra vierge ou même… Lampante !
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