Découvrez les secrets de fabrication du fromage et venez réaliser votre propre tomme accompagné par un fromager professionnel. Vous travaillerez en salle de fabrication et à l'issue de votre atelier, vous devrez patientez 3 mois (temps d'affinage) avant de pouvoir déguster vos tommes.
Déroulement de l'atelier (3h) :
- Introduction sur la technique de fabrication
- Fabrication étape par étape de vos 2 tommettes à partir de 10L de lait : emprésurage, brassage, décaillage, moulage... le procédé n'aura plus aucun secret pour vous !
- Vos fromages seront ensuite affinés pendant 3 mois dans la cave avant de rejoindre votre table.
Venez réaliser cette activité entre amis en petit comité pour vous garantir une expérience optimale !
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