Vous êtes un amateur de chocolats et souhaitez développer vos connaissances et comprendre les secrets des chocolatiers ? Faites de votre palais un spécialiste du chocolat et apprenez à percevoir et identifier les spécialités du cacao. L'atelier vous permet de vous initier aux différentes saveurs du chocolat et à en déguster des sortes très différentes.
Déroulement de la dégustation (2h) :
Victoire vous invite à voyager à la découverte du cacao et de ses origines et à découvrir cet « aliment des dieux » sous toutes ses formes et textures, à travers la dégustation et l’analyse sensorielle.
- Remise d'un kit de dégustation contenant : des fèves, 2 tablettes de chocolat, un coffret ganache, un coffret cacao tout fruit, un passeport des sens, un nuancier tout fruit et un quiz de dégustation.
- Vous apprendrez à stimuler votre palais, déceler les arômes du chocolat et à vous initier au vocabulaire sensoriel, similaire à celui utilisé par les œnologues.
- La fabrication et l’histoire du chocolat n’auront également plus de secrets pour vous ! Vous saurez reconnaître un bon chocolat et l’apprécier à sa juste valeur.
Cette activité, proposée par une chocologue passionnée, est idéale pour découvrir tous les secrets de fabrication et de dégustation des chocolats. Laissez donc vos papilles vous guider !
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