Perfectionnez et affutez vos connaissances sur le chocolat et vos compétences dans le domaine de la dégustation avec cet atelier proposé par Victoire ! Cet atelier s'inscrit dans la continuité de l'initiation à la chocologie.
Déroulement de l'activité (1h30) :
- Les cultures du cacao : production mondiale et diversité des variétés botaniques existantes
- L'industrie du chocolat : étapes de la transformation du cacao, de la production industrielle et de la législation
- La dégustation : fonctionnement et processus pour déguster un chocolat dans les règles de l'art.
Cet atelier s'adresse à tous les amoureux du chocolat qui souhaitent approfondir leurs connaissances sur cet aliment plaisir.
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