Un atelier spécial noisette pour découvrir de délicieuses recettes déclinées autour de ce fruit à coque qui s'associe merveilleusement à la pâtisserie. Sandra vous accompagnera dans la réalisation d'un Paris Brest et son praliné maison. Venez passer un moment convivial et gourmand !
Déroulement de l'atelier (3h) :
- Introduction et présentation de l’atelier, des deux recettes abordées et des objectifs du cours.
- Réalisation de vos choux avec un craquelin, garnis d’une mousseline noisette : réalisation de la pâte à choux, dressage à la poche à douille et cuisson, réalisation de la mousseline à la noisette.
- Vous apprendrez également à réaliser un praliné maison à consommer sans modération dans vos pâtisseries (dans les choux, les tartes....)
- A l'issue du cours, vous échangerez ensemble sur votre expérience et vous repartirez avec vos pâtisseries ainsi que les recettes.
Des recettes addictives qui régaleront tous les gourmands !
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