Vous êtes un.e amateur.rice de café ? Vous adorez le café et souhaitez s’initier au monde du café de spécialité ? Cet atelier est pour vous ! Venez apprendre à sélectionner un bon café puis le torréfier afin de faire ressortir tous ses arômes vous serez guidés par une torréfactrice professionnelle à Paris.
Déroulement de l'atelier (3h) :
- Introduction sur l'histoire du café, et les notions de caféiculture
- Les différences entre la torréfaction artisanale et la torréfaction industrielle
- Présentation des techniques et outils de torréfaction
- Apprendre et comprendre les différentes phases de la torréfaction
- Refroidissement, dégazage, conditionnement du café torréfié
À vivre ou à offrir pour les amoureux du café ! Vous aurez l'occasion d'en apprendre plus sur les processus qui transforment ces petits grains en la boisson que l'on aime tant !
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