Ce cours va vous permettre d'apprendre à cuisiner de manière originale les produits de la mer. En compagnie d'un chef, vous réaliserez un menu complet 3 plats délicieux (entrée/plat/dessert) qui vous permettra d'épater vos convives lors de votre prochain dîner. L'équipe vous accueille dans son atelier situé en plein cœur de Rennes dans le quartier de la République pour une session iodée en toute convivialité.
Déroulement du cours (2h) :
- Menu proposé : carpaccio de Saint Jacques sur mousse de céleri + Cannelloni de lotte, pomme de terre "beurre noisette" + sablé Breton aux pommes caramélisées
- Vous aurez l'occasion d'être initié à différentes techniques culinaires comme : lever un filet, réaliser une pâte sablée...
- Les conseils du chef vous accompagneront tout au long de l'atelier pour réussir à coup sûr votre repas.
Cette activité est idéale à vivre ou à offrir pour découvrir des recettes originales et faciles à reproduire chez soi.
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