Amateurs de pâtisserie, rendez-vous à l'école de cuisine Ducasse pour réaliser de délicieuses recettes à base de praliné. Au cours de cet atelier de pâtisserie, découvrez toutes les techniques pour travailler le praliné : recettes et astuces seront au rendez-vous !
Mais au fait, qu'est-ce que le praliné ? Le praliné est une pâte composée de noisette, de sucre et de chocolat. On le fourre en général dans des confiseries au chocolat et plus souvent dans le Paris-Brest, pâtisserie française à base de pâte à choux et de praliné.
Déroulement du cours de pâtisserie (2h) :
- Réalisation d'un Paris-Brest, de A à Z : pâte à choux, praliné, remplissage de la couronne à la poche à douille.
- Tout au long de la recette, le chef vous accompagnera et vous donnera des conseils pour réussir votre pâtisserie.
- Toutes les préparation sont dégustées sur place avec le chef.
Le praliné et le Paris-Brest n'aura vraiment plus aucun secret pour vous et vous en deviendrez un.e vraie as de la pâtisserie !
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